Die echte französische Küche
Kochkunst im Séquoia Parc
Frische Produkte und hausgemachte Soßen
Willkommen in der Küche von Didier! Bereits seit Jahren kocht unser Chefkoch Didier mit frischen Zutaten und Produkten aus der Region. Fisch, Fleisch und Schalentiere werden traditionell zubereitet und werden mit herrlichen Soßen angereichert, von denen nur Didier das Geheimnis kennt,
Abwechslungsreiche und schmackhafte Gerichte
Sie werden unsere regionalen Spezialitäten genießen, wie z.B. Muscheln von der Insel Oléron, zarte Fleischgerichte, Fisch in einer hausgemachten Soße und unsere italienischen Nudelgerichte. Und dann noch unsere Desserkarte mit allerlei Leckereien und vor allem profiterolles, die bei unseren Gästen, den wahren ‘connaisseurs’, bereits einen Ruf haben.
Neben den Gerichten auf der Karte, können Sie auch noch wählen aus den diversen Tagesgerichten, die jeden Tag frisch zubereitet werden.
Die berühmten Pizzen des Séquoia Parc
Hausgemachter Teig
Jeden Tag bereitet unser Pizzaiolo Castrese den Teig nach eigenem Rezept zu, dessen Zusammensetzung niemand außer ihm kennt. Kommen Sie doch abends einmal vorbei, um seine Show zu sehen bei dem Zubereiten und Jonglieren der Teigböden.
Pizzen aus dem Holzhofen
Die perfekte Kombination! Nehmen Sie Nudelteig, der gut durchgeknetet ist, fügen Sie Zutaten von guter Qualität hinzu und schieben Sie das Ganze geschickt in den Holzofen. Zwei Minuten später… da ist die berühmte Pizza Séquoia… ein dünner, knuspriger Boden, reichlich belegt… das ist eine wahre Schlemmerei für alle Pizzaliebhaber… Mmmmm!
Ein Vorgeschmack
Ein paar Gerichte im Restaurant Le Carrousel
- Ziegenkäse in knusprigem Blätterteig mit Tomaten und chorizo
- Pizza Junior und Mistral (Mini-Kinderpizza)
- Pizza La Cayenne (Pizza mit Lachs)
Didier, Chefkoch
Frische Zutaten
Hausgemachte Soßen
Schmackafte Gerichte
Teig für die Pizza des Hauses
Pizzen aus dem Holzofen
